Reusable ba ang Canning Lid? Ano ang Dapat Malaman ng mga Home Canner at Manufacturer

Hinugot mo ang isang garapon ng tomato sauce mula sa canner at maririnig mo ang pag-pop flat ng takip—isang kasiya-siyang kumpirmasyon ng isang airtight seal. Pagkatapos ay dumating ang praktikal na tanong: magagamit ba muli ang mga takip ng canning? Para sa karaniwang two-piece metal lids, ang sagot ay hindi. Ang USDA at mga alituntunin sa extension ng unibersidad ay patuloy na nagpapayo laban sa muling paggamit ng mga flat lid dahil permanenteng nade-deform ang sealing compound at metal sa unang proseso. Maaaring gamitin muli ang screw band kung ito ay malinis, walang kalawang, at hindi nasira. Ang parehong prinsipyo ay dinadala sa komersyal na packaging ng metal: ang madaling bukas na mga dulo at mga dulo sa ibaba ay idinisenyo upang i-seal nang isang beses at buksan nang isang beses, at ang muling paggamit sa mga ito ay makompromiso ang kaligtasan ng pagkain.

Bakit nawawalan ng kakayahan sa sealing ang karaniwang canning lids

Ang isang metal na takip ng canning ay hindi lamang nakaupo sa garapon; ito ay bumubuo ng mekanikal at kemikal na bono sa gilid ng salamin. Ang bono na iyon ay umaasa sa isang singsing ng sealing compound at ang kinokontrol na pagbaluktot ng metal. Sa panahon ng pagproseso, ang takip ay lumalawak, pagkatapos ay kumukuha habang lumalamig ang garapon. Ang resulta ay isang permanenteng deformation-ang lid center ay nananatiling bahagyang malukong. Ang hugis ng simboryo na iyon ay patunay ng vacuum, ngunit nangangahulugan din ito na ang metal at tambalan ay ginawang lampas sa kanilang nababanat na limitasyon. Ang muling paggamit ng takip na iyon ay nangangahulugan ng pagtatanong sa naka-stress na metal at isang naka-compress na gasket upang makabuo ng bagong selyo. Ito ay bihirang gumana.

Narito ang nangyayari sa isang ginamit na takip:

• Ang sealing compound ay compressed at imprinted sa pamamagitan ng glass rim; hindi ito ganap na rebound.
• Ang metal dome ay kumuha ng isang permanenteng set, na binabawasan ang kakayahang mag-flex sa panahon ng pangalawang proseso.
• Ang mga gilid ay maaaring magkaroon ng microscopic stress crack, lalo na pagkatapos ng high-heat cycle.
• Ang mga lumang talukap ay maaaring magtago ng nalalabi mula sa nakaraang pagkain, na nag-iimbita ng bakterya o amag.
• Walang maaasahang paraan upang ma-verify na ang isang ginamit na takip ay nakakatugon pa rin sa mga tolerance ng sealing sa bahay.

Aling canning lids ang maaaring gamitin muli

Nalalapat ang panuntunang minsanang-gamitin sa mga karaniwang takip ng flat metal na ginagamit sa pag-canning sa bahay. Ang iba pang mga sistema ng pagsasara ay idinisenyo para sa muling paggamit. Ang ilan ay gumagamit ng plastic o glass lids na may naaalis na gasket na goma; hangga't ang gasket ay buo at ang takip ay hindi naka-warped, maaari silang iproseso nang maraming beses. Gayunpaman, ang mga ito ay mas mahal, at ang kanilang mga parameter ng proseso ay hindi magkapareho sa mga metal lids. Palaging sundin ang mga tagubilin ng tagagawa. Kung ang gasket ay nararamdamang matigas, basag, o naunat, palitan ito bago ang susunod na batch.

Isa pang babala: huwag kumuha ng takip mula sa isang komersyal na de-latang produkto at gamitin ito sa isang home-canning jar. Ang mga komersyal na diameter ng takip at mga sealing compound ay binuo para sa orihinal na pakete, hindi para sa muling pagproseso sa bahay. Ang parehong ay totoo sa kabaligtaran: ang isang takip ng canning sa bahay ay hindi angkop na pagsasara para sa isang komersyal na linya ng pagpuno.

Ano ang ibig sabihin nito para sa mga tagagawa ng komersyal na lata

Para sa mga producer ng metal packaging, ang salitang "reusable" ay bihirang nalalapat sa mga takip. Sa komersyal na produksyon, ang selyo ay nasubok ayon sa istatistika sa bawat batch, at ang takip ay ininhinyero para sa solong serbisyo. Isa man itong inumin na madaling buksan ang dulo o isang food can bottom-end, ang materyal ay dapat magbigay ng sapat na tigas upang makabuo ng vacuum seal, sapat na ductility na mabubuo sa mga high-speed press, at isang coating na nagpoprotekta sa pagkain mula sa metal. Kung ang coating ay nasira, ang metal ay maaaring corrode at ang seal ay maaaring mabigo sa paglipas ng panahon.

Inumin na Easy-Open End Stock para sa High-Speed Canning Ang coated metal stock na ito ay idinisenyo para sa inuming madaling buksan ang mga dulo, na may mga opsyon para sa maraming uri ng dulo at BPA-free na pagsunod. Ang tumpak na temper at coating nito ay sumusuporta sa maaasahang puwersa ng pagbubukas at airtight sealing. Tingnan ang Produkto →

Ang mga madaling bukas na dulo, halimbawa, ay nakatatak mula sa pinahiran na bakal o aluminyo na stock na may tumpak na inilapat na pattern ng pagmamarka at isang hiwalay na tab. Ang mga katangian ng materyal—temper, coating adhesion, at edge quality—directly affect opening force at airtightness. Iyon ang dahilan kung bakit ang inuming EOE stock ay ginawa sa ilalim ng mahigpit na pagpapaubaya.

Katulad nito, ang stock ng pagkain sa ilalim ng dulo ay dapat na sumusuporta sa isang malakas na double seam pagkatapos ng pagpuno. Ang hugis—bilog, hugis-parihaba, o hindi regular—ay nakakaapekto sa proseso ng pagbuo ng tahi. Ang paggamit ng maling temper o coating ay maaaring humantong sa mga tagas, pagkasira, o mapanganib na paglaki ng bacterial. Maraming mga processor ang direktang gumagana sa mga supplier ng materyal upang tukuyin ang eksaktong kapal ng substrate at coating system.

Round Food Can Bottom End Stock na may Custom Coatings Angkop para sa pabilog na pagkain ay maaaring magtapos, ang tinplate, TFS, laminated steel, o aluminum stock na ito ay nag-aalok ng paglaban sa kalawang, acids, at sulfur. Ito ay binuo upang bumuo ng malakas na double seams para sa ligtas na packaging ng pagkain. Tingnan ang Produkto →

Kahit na ang ring tab ay kailangang matugunan ang mahigpit na pamantayan sa pagganap. Ang aluminyo o galvanized steel ring tab stock ay dapat maghatid ng makinis na pagkapunit nang hindi nasira, at hindi nito dapat makontamina ang mga nilalaman sa ilalim ng kinakaing unti-unting mga kondisyon ng pagkain. Ang isang maliit na depekto sa materyal ng tab ay maaaring magresulta sa pagkabigo ng consumer o isang nakompromisong pakete.

Aluminum Ring Tab Stock para sa Inumin at Industrial Packaging Ang aluminum stock na ito ay iniakma para sa mga ring tab, na nagbibigay ng kalawang at corrosion resistance na may mga nako-customize na kulay at kapal. Natutugunan nito ang mga pangangailangan sa pagganap para sa maayos na pagkapunit at ligtas na pakikipag-ugnay sa mga nilalaman. Tingnan ang Produkto →

Kung sinusuri mo ang mga materyales sa takip, maaari mo ring suriin kung paano umunlad ang teknolohiya ng coated tinplate upang mas maunawaan kung ano ang posible sa mga modernong substrate at coatings.

Paano suriin ang isang ginamit na takip bago magpasya

Kahit na ang opisyal na payo ay huwag gumamit muli ng mga flat lid, ang mga canner sa bahay kung minsan ay nagtataka kung ang isang takip na perpektong selyado ay magagamit muli. Narito ang isang mabilis na gawain sa inspeksyon upang maunawaan kung bakit hindi sulit ang panganib:

1. Hugasan ang takip sa mainit na tubig na may sabon at tuyo ito nang lubusan.
2. Suriin ang inner sealing compound kung may mga bitak, debris, o permanenteng uka.
3. Suriin ang metal kung may kalawang, gasgas, baluktot na gilid, o lumuwag na gilid.
4. Pindutin ang gitna ng takip: kung ang simboryo ay gumagalaw o nagpa-pop up, ang vacuum seal ay nabigo na.
5. Patakbuhin ang isang kuko sa paligid ng panlabas na gilid: anumang matalim o hindi pantay na mga spot ay nagpapahiwatig ng pagbaluktot.
6. Kapag may pagdududa, itapon ito. Ang isang garapon ng de-lata sa bahay ay nagkakahalaga ng ilang dolyar; ang masamang batch ng pagkain ay hindi katumbas ng panganib.

Mga pangunahing pagsasaalang-alang sa materyal kapag bumibili ng stock ng takip

Para sa mga komersyal na mamimili, gumagawa ka man ng madaling bukas na mga dulo, mga dulo sa ibaba, o mga tab na singsing, ang pagpili ng hilaw na materyal ay ang unang hakbang sa pagpigil sa pagkabigo ng selyo. Ito ang mga salik na pinakamahalaga sa substrate ng takip:

Ang mataas na bilis ng produksyon ng takip ay nag-iiwan ng maliit na puwang para sa pagkakaiba-iba. Ang isang solong coil na may hindi pantay na patong o pagbabago ng gauge ay maaaring magdulot ng downtime at mga tinanggihang takip. Makipagtulungan sa isang supplier na may dedikadong coating at slitting lines—gaya ng Zhejiang Jinma Packing Materials —tinutulungan kang i-lock down ang mga variable na nakakaapekto sa integridad ng seal.

Ang canning lids ba ay magagamit muli? Para sa karaniwang mga takip ng metal, ang sagot ay hindi—para sa pag-can sa bahay at para sa komersyal na packaging. Ang sealing compound, ang metal deformation, at ang food-safety stakes ay tumuturo sa parehong direksyon: gumamit ng bagong takip sa bawat pagkakataon, o pumili ng pagsasara na partikular na idinisenyo para sa muling paggamit. Para sa mga komersyal na producer, nangangahulugan iyon ng pagkuha ng stock ng takip na may tamang temper, coating, at dimensional consistency. Kung nagpaplano ka ng bagong proyekto sa takip o pag-troubleshoot ng isyu sa sealing, makipag-usap sa isang metal packaging material specialist bago ka mag-commit sa isang disenyo.